바나나 팬케이크 Banana pancake
브금부터 깔고 시작합시다.
Let us not forget the right tune for this
바나나를 준비합니다. 바나나 팬케이크를 만들기 위해 바나나를 준비한다기보다는 바나나가 냉장고에서 썩어나고 있기 때문에 바나나 팬케이크를 만드는 것이지만...
바나나를 얼렸다가 냉장고에서 해동했는데 이 보관법 자체가 문제인 건지 밀폐용기가 제대로 안 닫겨 있었던 게 문제인 건지 아무튼 바나나가 망했음; 바나나 죽 됨
그런데 이거 바나나 팬케이크를 만들기 위해서는 좋은 보관법 같네요. 왜냐면 통 안에 뭔가 액체가 있는 게 보이시나요? 끈적끈적하고 딱 메이플시럽 농도의 액체가 생겼는데 바나나 향이 확 퍼지는 짱 맛있는 시럽이 되었습니다. 컵에 담아놨다가 먹을 때 시럽으로 뿌려먹었음.
Get your bananas. Mostly it's making the banana pancakes because your banana's going wacky in your fridge than preparing a whole bunch of fresh bananas to make banana pancakes... anyway
I froze mine in the fridge and defrosted it also in the fridge. And I'm not sure whether I was being stupid or it's the not-quite-nicely-closed tupperware that was the problem, but my bananas went freaky. It transformed into black porridge.
But I think this is a nice idea for banana pancakes, for it produces a nice, flavourful syrup. Ya see some liquid in there? It's kinda sticky and has a consistency of maple syrup, had tons of flavour and just delicious. Perfectly banana. I stored it in a cup and used it as a syrup.
계량은 적당히 적당히
Trust your instinct when measuring
바나나 4개에 계란 한 개, 밀가루 크게 한 주먹 정도, 베이킹소다 한 티스푼 정도, 계란 위쪽에 살짝 탁한 게 보일 텐데 향 없는 오일 두 숟갈 정도. 카놀라유나 콩기름 같은 걸로
바나나 팬케이크 만들 때 설탕을 넣으라는 레시피도 있는데 절대 비추입니다. 지금도 충분히 달아!!
4 bananas, 1 egg, about a big fistful of all-purpose flour, about a teaspoon of baking soda, you see something looking muddy on the up-left, that's some bland vegetable oil. Use canola or bean oil about one tablespoon.
There are some recipes that call for sugar for banana pancakes which I think is ridiculous. IT'S SWEET ENOUGH!!
으깨기나 거품기로 쾅쾅 조사주세요.
바나나를 으깨기 위해 일단 위에서 아래로 쾅쾅 찍고 적당히 으깨졌다 싶으면 그 다음부터는 손에 힘을 꽉 주고 거품내듯이 돌리면 됩니다.
Use a masher or a whisk and let your anger out.
Push your tool downward harshly to mush the bananas up and when you're ok with it grab it hard and try to whisk it.
버터나 식물성 기름을 이용해서 굽습니다. 동그랗게 잘 되지 않아서 17cmx17cm 정도의 정사각형 모양으로 구웠어요. 두께는 0.8cm 정도? 바나나 네 개를 쓰면 저 정도가 네 판 나와요. 세 판은 밀폐용기에 담습니다. 냉장고에서 보관하면 3~4일 정도는 먹을 수 있어요.
Pan-fry with butter or vegetable oil. It was hard to make that round, pancake shape with this batch, so I just made it square. 17cmx17cm size. About 0.8cm thick. I got 4 pancakes with 4 bananas, and put 3 in a tupperware. It last about 3 to 4 days in a fridge.
망한 첫 판은 먹어서 없애는 것도 잊지 맙시다. 그리고 기죽지 맙시다. 쉐프들도 첫판은 다 망하더라고요
And don't forget to eat up the first one you messed up. Don't feel bad. Even the chefs mess up the first ones.